Die Pflanze, die wie keine andere das Landschaftsbild der Hochprovence bestimmt, ist im gesamten Mittelmeerraum weit verbreitet und zählt schon seit der Antike zu den meist geschätzten Heilpflanzen. Erst durch die Benediktiner-Mönche wurde der Lavendel nördlich der Alpen eingeführt und verbreitet. Etwa 130km von unserer Destillerie entfernt wird diese Pflanze auf zirka zwei Hektar Anbaufläche kultiviert. Ein wirklich eindrucksvolles Beispiel dafür, dass unglaublich hochwertige Lavendelblüten auch außerhalb der Provence erzeugt werden können. Die Blüten werden im Sommer vormittags bis mittags komplett ohne den Einsatz von Maschinen geerntet. Wir lassen den Lavendel dann ganz schonend leicht antrocknen, bevor die einzelnen Blüten manuell von den Stielen gerebelt werden, da diese ungewollte grasartige Geschmacksstoffe an den Alkohol abgeben würden. Nach einer ausgiebigen Mazeration ist es keine leichte Aufgabe, während des Brennvorgangs das feine Lavendelaroma aus diesem hochkonzentrierten Auszug herauszuarbeiten. Denn wir wollen ja kein Parfum, sondern ein Destillat für den Trinkgenuss herstellen. Und das ist uns unserer Meinung nach auch gelungen; sehr typische florale, leicht süße und fast schon ätherische Noten der Lavendelblüte.
Flaschengröße: 500ml
Aktuelle Charge: 2017
Alkoholgehalt: 40%
Verfügbarkeit: Vorrätig
